“啊！”三人又是一阵哀嚎，小狼赶紧跑出去大喊：“娘！要吃饭了吗！”
简娘温柔的声音传来：“快了！”
简青青见时间差不多了，就把打开了锅盖，将蒸在锅里的双皮N拿了出来。
“哇~！”三个小的齐齐发出惊叹声，锅盖掀开的那一瞬间，极其浓郁的N香味和蒸汽一同喷散出来，连在另一间厨房的简老头他们都闻见了。
简老头慢慢踱步过去，站在门口赞叹道：“大姐儿真是好手艺！”
简青青笑着道：“那当然了，爷爷您再等等，吃完饭就能吃了！”
简老头笑呵呵的：“我不急我不急。”
简青青将全部双皮N放入一盆凉水中等它降温，然後将几个小的全都赶出去，她打算试做N油。
两桶牛N，做双皮N用了半桶，还剩一桶半，也不知道能做出多少N油，更不知道能不能成功，毕竟她没用过鲜N做N油。
她怕做一份不成功，所以将牛N分成三份，打算拿这三份来做一做实验。
首先第一步一定是将牛N放入锅中加热，第一份她选择将牛N加热，然後往里面加点酸醋，一只搅拌直至里面析出白sE絮状质地的N块时才停止加热，然後将里面的N清过滤出来，得到的就是N酪了.
简青青将N酪放入碗，然後放入适量的糖，用两根筷子沿着同一个方向将它打发。
N油的打发特别累人，不仅要力气大还要速度快，才打了一会儿，都没打出什麽东西来，她的胳膊就累得不成样了。
简青青甩了甩酸痛的手，觉得这样不行，她朝外喊道：“小狼！快来！”
在外面和两个哥哥玩闹的小狼一听，马上冲了进去，大喊道：“姐姐！是可以吃了吗？”
简青青拍了一下他的头，说道：“想什麽呢！快来，向我那样将这个N酪打出来，我没说停就不要停。”她示意了一下给他看。
“哦。”小狼委屈巴巴的接过，眨巴着大眼睛商量道：“那我等一下可以吃两碗双皮N吗？”
简青青笑道：“双皮N算什麽？等一下你将N油打出来了b双皮N好吃一百倍！”
“真的啊！”小狼惊喜道，听说N油b双皮N好吃，他也不再抗拒的学着简青青的样子用筷子迅速的打着N油。
小狼果然是练武的好料子，打得又密又狠，不到一会儿，N酪就打出了N油质地。
简青青看差不多了，叫了声停，然後往里面加了点糖，说道：“继续吧。”
小狼觉得刚才丑不拉几的N酪打出白白的绵绵软软的东西就很神奇，也不用简青青催促，他自己就快速的搅拌起来。
这时，简娘大喊：“大姐儿，吃饭了！”
简青青回了一声：“好！”
她看着碗中的N酪已经快要成型了，给小狼加油道：“再快一点！已经要好了！”